Menus de fêtes

Découvrez nos menus de fêtes

Pour votre soirée de Noël en entreprise, un dîner entre collègue ou tout simplement pour le réveillon à votre domicile privé, le traiteur La Pomme d’Amour réalise pour vous un menu de fêtes étincelant. Menu trois services ou buffet chaud et froid, vous trouverez certainement le repas idéal pour la Saint-Sylvestre ou le réveillon du Nouvel An !




Menu "A" pour le réveillon de Noël et Saint Sylvestre

Choix de bouchées chaudes.

  • Papillote de St Jacques et gambas, réduction au Chablis crémée, piment d’Espelette et billes de légumes.
    ou
  • Filet de Bar rôti à la fleur de sel, émincé de chicons confits et son infusion d'échalotes.
    ou
  • Foie gras (ferme la Sauvenière) compotée d’échalotes et figues, brochette de palets aux pain d'épices et toasts.
    ou
  • Ris de veau panné aux noisettes et son jus réduit aux pleurotes accompagné de ses légumes glacés.
  • Velouté de poule faisane aux herbes potagères.
    ou
  • Bisque de langoustines.
  • Filet de veau sauce moutardée, enrubanné de courgette aux légumes du Sud, pomme au four gratinée.
    ou
  • Filet de Marcassin à la fricassée de sous-bois, chou vert aux lardons, Baby poire pochée, airelles et gratin dauphinois (suppl. 3€)
    Enroulé de sole farcie à l'Ostendaise, son soufflé de brocoli au Boursin, demi tomate gratinée & brochette de pommes de terre grenaille aux herbes potagères
    ou
  • Demi homard grillé aux herbes fraiches, Tian de légumes provençaux & mange tout, fenouil, nid de tagliatelles. ( suppl. 3€)

37 € par pers.

Date limite de réservation pour la Noel le 17/12/2020
Date limite de réservation pour le nouvel An 24/12/2020

Livraison ou enlèvement en notre atelier : Laurent Dewasmes - 51 rue de Beaupont - 5630 Silenrieux - 0498/522.268 - e-mail : bureau@traiteurlapommedamour.be



Contactez-nous au 0498 / 522 268 ou par e-mail pour une offre complète dans les 48h



Menu "B" pour le réveillon de Noël et Saint Sylvestre

Choix de bouchées chaudes. (5P.)

Entrée:

  • Papillote de scampis sauce vin blanc, fondue de poireaux.
    Ou
  • Quiche de canard aux pleurotes, sauce au romarin.
    Ou
  • Gâteau de saumon et ST Jacques émulsion de ciboulettes.

Plats:

  • Ballotine de volaille farcie aux poires, poêlée de légumes,
    Gratin dauphinois.
    Ou
  • Pavé de saumon et gambas rôties, beurre d’herbes,
    poêlée de jeunes oignons, riz.
    Ou
  • Filet de porcelet en saumur, crème de moutarde, gâteau de légumes du Sud
    Gratin dauphinois.
    • Menu à 25 €/Pers.

      Date limite de réservation pour la Noel le 17/12/2020
      Date limite de réservation pour le nouvel An 24/12/2020

      Livraison ou enlèvement en notre atelier : Laurent Dewasmes - 51 rue de Beaupont - 5630 Silenrieux - 0498/522.268 - e-mail : bureau@traiteurlapommedamour.be

      Contactez-nous au 0498 / 522 268 ou par e-mail pour une offre complète dans les 48h



      Buffet froid et chaud pour Min.10 pers.40€/Pers.

      Buffet froid:

      • Carpaccio de bœuf au parfum de basilic et copeaux de parmesan.
      • et son duo de tomates et mozzarella.
      • Tâche noire de bœuf rôtie aux baby asperges.
      • Terrine de lapereau à la Golden caramélisée.
      • Fondant de canard.
      • Jambon de Parme au melon.
      • Volaille à l'ananas et parfum de curry.
      • Tartare de thon rouge à l'huile d'olive et citron vert.
      • Saumon fumé et parfum de ciboulette.
      • Filet de saumon grillé aux amandes, miel et sa nage d'écrevisses.
      • Salade de thon à la provençale.
      • Salade de crabe aux mandarines.
      • Tomates aux crevettes grises.
      • Choix de crudités (5 sortes).
      • Salade de pâtes à l'italienne.
      • Blé aux champignons et persil.
      • Choix de sauces.
      • Pain et beurre.

      Buffet chaud:

      • Civet de marcassin aux airelles.
      • Fricassée de pintade sauce tomatée à l'origan.
      • Nage de soles et gambas sauce beurre blanc.
      • Gratin dauphinois.
      • Poêlée de légumes.

      Livraison ou enlèvement en notre atelier : Laurent Dewasmes - 51 rue de Beaupont - 5630 Silenrieux - 0498/522.268 - e-mail : bureau@traiteurlapommedamour.be

Nos principaux atouts

  • 20 ans d’expérience
  • Nombreuses références
  • Disponible partout en Belgique
  • Offre complète en 48 h
  • Spécialiste événements professionnels